茶艺新手必读：第一道茶叶水能喝吗(第一道茶叶水能喝吗)

　
文案：第一道茶叶水其实并没有严格的喝与不喝的说法，也需要依据不同的茶叶来判断。我们简单把茶叶分为以下三类，再来断夺。

1. 自然状态或者做型程度较低的茶
这里的“自然状态”指的是像花茶、白茶（新茶）这种以本身状态呈现的茶品;而“做型程度较小的茶

”则如大多数以芽头为主的绿茶、红茶、黄茶。

对于它们来说，喝的是茶叶本身鲜爽味道，所以不必将头道茶倒掉，特别像一些绿茶，茶叶最美的香气与鲜爽感全在第一泡茶汤里。

2. 做型程度较高的茶

例如球形乌龙或者普洱茶、沱茶、砖茶等，因为特殊的形状，茶叶在浸泡时会有一个“慢慢舒展”的过程，因此往往会采取头道茶温润茶叶，而这一泡是完全可以喝的，当然也可以不喝。

只是在正式场合，由于茶汤并没有达到品饮的最佳状态，温润泡不会给客人饮用而已。

3. 有陈化时间的茶

这类茶指的是以普洱茶、老白茶、老黑茶为代表的陈茶、老茶，头道茶往往作为“温润”作用，更多的还有“醒茶”作用。

因此，这样的情况，不建议喝下去头道茶，但可从闻干茶、看头道茶汤色和闻其气味，甚是“过下嘴”这样浅尝一口吐掉等诸多方面看它的“健康”状态。

例如：老茶头、碎银子这一类一般洗茶为2次。

另外还有好多茶友说，头道茶洗茶是为了洗掉农残，其实只要你购买的正规合格的产品，一般农残都非常低，是符合标准的。

如果购买的是三无产品，有可能含有农残，但是依靠洗茶也并非能达到目的，所以不要自我安慰。

【品茶轩提醒】在招待客人的情况下，一般第一道茶尽量倒掉，这也是对客人尊重的体现。